Le 15 du mois de Shvat (Tou bi Shvatט"ו בשבט) est le nouvel an des arbres [x].
En , Tou bi Shvat tombe le .
Fleur d'amandier
Cette date correspond à la fin de l'hiver. En Israël, c'est la fin de la saison pluvieuse, l'amandier commence à fleurir vers la mi-Shvat ; c'est l'arbre qui fleurit le premier.
Les arbres ont leur Nouvel An[xxxix], car la Torah prescrit de compter leurs années pour n'en consommer les fruits qu'après la quatrième [xv]
(cette loi ne s'applique qu'aux fruits produits en Israël).
Cette fête ne s'accompagne pas d'obligation particulière. Ce n'est pas un jour chômé.
L'usage de Tou bi Shvat est de consommer des repas de fruits, en commençant par les sept par lesquels la Terre d'Israël est évoquée[xxxviii] :
le blé (on mange une pâtisserie à la farine de blé, ou du pain)
l'orge (une pâtisserie ou une boisson à l'orge)
l'olive
la datte
le raisin
la figue
la grenade
On a aussi l'habitude de faire planter un arbre aux jeunes enfants (naturellement, on ne plante pas d'arbre le Shabbat).
Mishna Rosh Hashana I, 1
( hébreu ) « Il y a quatre jours de l'an. [...] Le 1er Tishri est le jour de l'an pour compter les années, pour la shmita, le yovel et l'agriculture. [...] »
Mishna Rosh Hashana I, 1
( hébreu ) « Il y a quatre dates de nouvel an. Le 1er Nissan, c'est le nouvel an des rois et des fêtes de pélerinage. Le 1er Eloul, le nouvel an pour la dîme du bétail[...]. Le 1er Tishri , le nouvel an pour les années, la shmita et le jubilée, pour les récoltes et les légumes.[...] Le 15 Shvat, le nouvel an des arbres. »
Vayikra XIX, 23-25
( hébreu | français ) « Quand vous serez entrés dans le pays, et que vous y aurez planté toutes sortes d'arbres fruitiers, vous en regarderez les fruits comme incirconcis; pendant trois ans, ils seront pour vous incirconcis; on n'en mangera point. La quatrième année, tous leurs fruits seront consacrés à l'Eternel au milieu des réjouissances. La cinquième année, vous en mangerez les fruits, et vous continuerez à les récolter. Je suis l'Eternel, votre Dieu.»
Devarim VIII, 7-8
( hébreu | français ) « 7Car l'Éternel, ton Dieu, va te faire entrer dans un bon pays, pays de cours d'eau, de sources et de lacs, qui jaillissent dans les vallées et dans les montagnes ; 8pays de froment, d'orge, de vignes, de figuiers et de grenadiers ; pays d'oliviers et de miel. »
fêtes
Jeûne de Tevet